小寒连大吕,欢鹊垒新巢。
每年公历1月5日左右为“小寒”
它是二十四节气中第二十三个节气
也是冬季的第五个节气
民间常说“冷在三九”,小寒正值“三九”前后
冷气积久而寒
听起来
小寒比大寒小,似乎大寒比小寒更冷
但其实,对我国而言
小寒标志着进入一年中最寒冷的日子
小寒气候
“小寒已近手难舒,终日掩门深闭庐。”虽说冬至过后白昼的时间逐渐变长,但气温并没有随之而上升,反倒进入了一年中最寒冷的阶段。小寒时节滴水成冰,人们手冷难以舒展,只得整日关着门躲在家里。
小寒三侯
一候雁北乡
乡,向导之义。二阳之候,雁将避热而回,今则乡北飞之,至立春后皆归矣,禽鸟得气之先故也。
二候鹊始巢
喜鹊也,鹊巢之门每向太岁,冬至天元之始,至后二阳已得来年之节气,鹊遂可为巢,知所向也。
三候雉始鸲
雉,文明之禽,阳鸟也;“雊”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
小寒习俗
腊祭
由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月叫腊月,小寒即是腊月的节气。
“腊”的本义是“接”,取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一,远在先秦时期就已形成。
汉应劫《风俗通.义》云:“腊者,猎也,言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”
“腊祭”含意取其有三,一是表示不忘记自己及其家族的本源,表达对祖先的崇敬与怀念;二是祭百神,感谢他们一年来为农业所作出的贡献;三是人们终岁劳苦,此时农事己息,借此游乐一番。
冰戏
北方入冬之后天寒地冻,冰期十分长久,动辄从十一月起,直到次年四月。
《宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。”
《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑,榜曰西苑门,入门为太液池,冬月则陈冰嬉,习劳行赏。”
春冬之间,河面结冰厚实,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动,推动前行。冰面特厚的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。此习俗一直延续到近代。
吃菜饭
古时,南京人对小寒颇重视,这天都会煮菜饭吃。菜饭的品种亦很丰富,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”。
食糯米饭
广州传统,小寒早上要食糯米饭。
这与他们讲究食疗有关。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。糯米饭太糯亦不好,一般是六成糯米和四成香米搭配,把腊肉和腊肠切碎后炒熟,加一些熟花生米和碎葱白,拌在饭里面吃。
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